Vardags 112 Att fylla hjärtan med !

Påskdax strax!

Måla, blåsa, äta ägg och kanske, om det hinns med,

sända någon liten tanke till de lidande

på alla kors i världen.

--

När den nakna kocken dragit på sig byxorna

och alla Tinor såsat färdigt,

då tar vi fram den kokbok

Sally Nilsson

fick på Koopera i Gimonäs år 1926.

Familjen Arvid Nilsson var inte kund på Koopera,

Sally - Arvid köpte sina varor mest på Forsbergs,

men blev för bokens skull (det skulle annars ha känts

rätt genant, sa´Arvid) en tid köpare på kooperativbutiken.

--

Hon var min svärmor, Sally Nilsson,

tyvärr hon dog i barnsängssviter år 1934,

endast 37 år gammal. Sally var en äkta matkonstnär,

som kunde skapa festmåltid av vardagsmat.

Små blyertsstjärnor märker ut de rätter, kakor, såser,

som var hennes favoriter.

En stjärna finns vid äggkräm, originalreceptet lyder:

2 msk majsena

30 gr. 1/4 l. osk. mjölk

1 tesk socker

1/2 äggula (!!)

Mjölk och socker och majsenamjöl kokas under omröring

ett par minuter, varefter äggulan tillsättes.

När krämen svalnat, tillsättes vaniljsockret.

Under den tryckta texten har Sally fogat dessa ord:

-"Att fylla hjärtan med."-

Pröva gärna, men glöm ej Sallys P.S.

--

I Kosthåll, Per Erik Wahlunds bok, beskrivs godsaker i mängd

av auktoren.

Bland annat: -"Eggioest med sucher ofwan"-

en rätt som Gustav Vasa tyckte alltför mycket om,

enligt vad forskarna i benen hans, osteologerna har konstaterat.

Alla bissingar i munnen , hade tagits utav rötan.

Redan i det gamla Rom, fanns äggost på menyn.

Den räknades till dulcia domestica - hemgjort godis

kan man kalla det, men vid serveringen, man strödde peppar

över allt det söta.

Jag hade gärna avstått efterrätten denna dag.

--

Är du inte mätt, vill du ha mer att äta?

Jag bjuder dig med August Strindbergs hjälp,

något lättuggat ur Röda rummet:

-"Hvad läser du Olle? - Det är detsamma.- Är det detsamma?

Ska du inte vara artig när du är främmande?

-Det är en gammal kokbok, som jag lånat utav Ygberg.

-Nej, för fan är det? Åh, så får vi läsa lite;

jag har inte ätit mer än en kopp kaffe och tre glas vatten idag."-

GLAD PÅSK!